COMO EN CASA
HUERTO CHINEN Por: Beto Kanaffo | December 21, 2011 - 6:01 amSi uno quiere conocer la cultura de un pueblo, tiene que visitar obligatoriamente sus mercados. Ahí confluyen gentes de todos los rincones y se conocen los colores, pero más aún, los sabores de todas las regiones del país. Por ello, Dedomedio te pasa el talán de dos points de visita obligatoria para comer en dos mercados importantes de nuestra Lima. ¿Tas con hambre?
Doña Angélica Chinén inició hace 27 años en un puestito del Mercado N° 2 de Surquillo, un pequeño chifita al paso, pero su gusto y conocimiento de la comida criolla (había estudiado cocina) la llevó a cambiar el rumbo hacia los sabores de nuestro combo y crear Huerta Chinén –por los apellidos de su esposo y el de ella. Acá se come como en casa. Los platos que doña Angélica prepara te hacen recordar, bocado tras bocado, las comidas que te preparaba tu mamá o tu abuelita (y que extrañamos más y más cuando ves a tu esposa entrando a la cocina). Cada día cuentan con platos especiales, que los puedes ver en su página de Facebook (Facebook.com/Huerta-Chinén).
Los lunes son de estofado de carne y olluquito, los martes son de seco de res con frejoles y tallarines rojos con pollo, los miércoles de mondonguito a la italiana y pepián de choclo, los jueves de asado de tira con locro de zapallo loche (plato que la llevó a Mistura 2011 y que está más rico que Dorita Orbegoso haciendo aeróbicos en tu cuarto, pero tolaca) y su patita con maní, viernes de escabeche de pollo con frejoles o ajiaco de olluco con seco de res.
Los sábados se visten de gala con platos como el costillar frito, o un asadito de pejerrey y los domingos se ponen criollazos con un seco de cordero a la norteña o un arroz con pato a la chiclayana. Para bajarla tienen una agüita de cebada de los dioses. Resaltable además porque apoya a la gente pobre de la zona y les da de comer rico terminando el día. Aplausos para ella. Si quieres recordar los sabores de casa y tu mujer no te deja pisar la jato de tu viejita, tienes que ir obligatoriamente a Huerta Chinén, me lo agradecerás.
Mercado N° 2 de Surquillo – Puesto 620, ubicado en Calle Junín, a dos cuadras de Paseo de la República, a espaldas de Graña y Montero.
Teléfonos: 444-5406 / 997360744
Facebook: Huerta – Chinén
huertachinen@hotmail.com
Capacidad: 60 personas
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